同安小吃(完整版)
2012-1-5 11:08:31
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1.白酒加冰推荐：日立龙饭店（图）（地址：大唐一期钟楼旁/安溪路口） 关键词：生意不错、上菜稍慢
2.TF 推荐：莲花镇友谊饭店（地址：莲花镇ZF斜对面200米） 关键词：Y味、岛内的都幕名来消费
3.U21 推荐：久佳饭店（图）（地址：烧灰路口） 关键词：和日立龙差不多
4.动力火锅推荐：煎麦饼（农家饭店 地址：古庄路口往古庄150米） 关键词：咸点，甜点都有，挺好吃的
5.白酒加冰推荐：猪脚卤面/粿条（中山路宵夜摊 地址：中山路银城药店对面） 关键词：一对老夫妻开的，带很多人去吃过啦
6.龙英旭 推荐：后埔村Y味店（地址：莲花镇后埔村，祥细地址调查中） 关键词：Y味，免费供应青菜,米饭,紫菜汤
7.mingshi 推荐：东山的海蛎炸（地址：东山路旺家福对面，阿呆盐鸭旁边） 关键词：很好吃的，配豆腐汤，就下午有卖
8.兰州拉面（地址：中山路中医院斜对面） 关键词：要沙锅比干拌好，有两家，要找那家生意红火的（两个店面）
9.大肠血（地址：古庄路口，红牡丹酒店对面） 关键词：只有早上有卖（白酒加冰注：有人曾做过精辟评述，凤岗那家为 肠韧、血香、汤浓；古庄这家为肠脆、血细、汤鲜）
10.沙县小吃（地址：后壁墓兴国幼儿园对面） 关键词：拌面绝对好，苦笋排骨面，很清爽（白酒加冰注：有个苦菜排骨汤挺 多人点的）
11.同安封肉（地址：后壁墓大同佳味酒店（理好饭店）） 关键词：丰肉同安最有名，可在大厅直接购买打包
12.早餐花生汤（地址：后壁墓大同佳味对面一家小吃店） 关键词：比黄则和的好吃多了，可以泡蛋
13.西安肉夹馍（地址：汀溪路口） 关键词：味道很好，晚上才出来的
14.煎饺（地址：南门桥头） 关键词：傍晚才有，旁边有很多卖鱼的
15.肉冻（小吃二店，地址：同新路新佳美斜对面） 关键词：可直接打包(记得要辣椒酱）
16.南门路早餐店（地址：南门路移动公司对面，向阳坊旁边） 关键词：在同安开20多年了还不搞个名字出来，早餐乌鸡粥 配冻肉，他的油条也不错。
17.素柑扁食店（地址：环北路一中站，侨社旁边小巷走到尽头） 关键词：她的扁食是同安最老牌的
18.醋肉（地址：松柏林街，观音堂门口小店） 关键词：暂无
19.肚纱卷（地址：建行后面，祥细地址追问中） 关键词：有点像5香，下午才有的，要排队
20.煎蟹（群峰饭店，地址：南门桥旁边） 关键词：正宗，要老板自己煎
21.阳翟肉包/菜包（地址：阳翟菜市场） 关键词：只卖早上，要用抢的，很好找，菜市场旁，车多人多
22.牛排（中山牛肉店，地址：中山路银城药店旁边小路走进去） 关键词：炸的，忒香
23.韭菜盒（双红食品，地址：西安路，西安商厦店面） 关键词：又酥又香，炸枣（咸的，包菜）非常的好
24.血蛤（江枫渔火（图），地址：新安洲路，金日亭对面） 关键词：生的，腌得味道非常好，敢吃的都说好，就是有点贵，岛
25.无名肉棕（图）（地址：后炉北门菜市场旁） 关键词：很香很软
26.黑狮番鸭面线（地址：邮电新村旁有座得月楼，楼下店面） 关键词：很香，比集美味友好多了
27.汤圆（地址：中山路银城商厦楼下） 关键词：晚上才有
夜黑独处推荐：
28.驴肉店（地址：中山路银城药店旁边小路走进去） 关键词：不错的牛肉店也在那
29.排骨拌面（地址：马巷旧街新加美对面那排店面往同民方向走不远的一家店） 关键词：还有各式汤点，另外镇ZF上去有家 骡子肉,赞。有骡排，炒骡肉，骡 脚，等等
特色Y味 30.（后垵*幸饭店，地址：翔安－后垵*幸饭店（往水头方向）） 关键词：要啥有啥，老板做了十几年Y味
同安风味小吃
刘小笼包店
地址:往同安三中的路口，这家现在是公认的同安第一小笼包了,有炖罐和豆腐汤
碗仔粿
碗仔乃是厦门的传统小吃之一，其主要原料是粳米，将经水泡过的大米放在石磨上磨成浆，配上油葱及各种佐料，最后放到个小碗中蒸炊而成，碗仔的名字也由此而来。
随着岁月的流逝，许多民间传统美食早已销声匿迹，在厦门岛内再难觅得碗仔的芳踪。值得庆幸的是，在同安仍然保留着几处正宗的碗仔，同安汽车大修厂旁边的小摊就是其中之一。小摊准备了干贝、瘦肉、虾米、香菇等多种口味的碗仔以供选择，QQ的碗仔配以多种不同的特制调味料，相信一定能令你满意。吃螃蟹有专业的“蟹八件”，而碗仔同样有他独特的餐具———竹签。小小的竹签，一头削尖，颇似一口竹制的宝剑，用来吃碗仔，还真的比筷子汤匙来得顺手而有趣味。值得一提的是该小摊只在上午营业，转眼功夫就被抢购一空，想一试究竟的话可得赶早啦。
乌涂煎包
地址：同安车站往城中心走五十米处，靠左边的。
或许是因为厦门的煎包店跟漳洲比起来少得可怜吧，所以这家还算出名，但是口感还是不错的，店里的灌汤倒还不错，比如苦笋小肠汤。小小的店面：）
阿呆咸水鸭
地址：“东山人民欢迎你”那条路
这个大部分同安人都知道的，规模比较大，不象上次在岛内一家吃，七个人吃半只鸭子的尴尬。加了大量的麻油、姜片，非常的香，麻油是植物油，吃多了也不会怕，拿来下饭绝对的极品，里面的姜片非常的香，拿来咀嚼，唇齿留香.
烧肉粽
厦门同安传统小吃。
作法：以上等糯米、香菇、虾仁、栗子、猪肉（或鸡肉）为主，精工烹制。味道香甜、油润不腻，色泽经黄闪亮，再配上沙茶酱、蒜绒、辣酱、芜菜等调料，更加美味可口。
地址:同安大唐世家菜市场旁边(鸳鸯肉粽)
招治薄饼
地址：同安区汽车站附近祥福花园1号楼
春卷，又名薄饼，是闽南一道传统美食，清明时节往往有吃薄饼的习俗。薄饼的来历可追溯到明代，当时同安的理学名宦蔡复一在外省署理总督时候勤于政务常废寝忘食，蔡夫人担心长此以往，丈夫会饿坏身子，想出一办法：用面皮包上菜肴，让丈夫可以右手执笔，左手取食，十分的方便，这也就是薄饼的原形了。
位于同安车站旁的招治薄饼店就是一家专门经营薄饼的餐厅,整间店装修的很有古典风格，主要经营闽南地区特色小吃如：薄饼、酒糟鸭、同安封肉等。老板娘就叫招治，本土同安人 ，薄饼是他们的招牌菜，很有特色，除了各色菜色外里面还加了油饭（糯米咸饭），别有一番滋味 ，另外还有很多风味菜，还可以定做满月油饭等等
双鹿马蹄酥
地址：南门路的吊桥啊一家，这家在西安大厦对面
同安的特产，用面粉、白糖、生油、饴糖、花生仁、白芝麻做成，外皮酥脆，内里香甜。
最老的店铺，双鹿老铺。这间是分店，新开的。
福春姜母鸭
翔安新店镇新兴街有一家名叫“福春姜母鸭”的风味小吃店，有“金门老字号”之美誉。刚听到这个说法，有些不明白，一般情况，某某地方老字号是在当地，或者是到异地开的店，而“福春姜母鸭”不在金门，也非金门名店在新店开的分店，为何如此叫法？采访得知，这家姜母鸭店“主打”姜母鸭味道了得，不但享誉翔安乃至厦门，就连金门乡亲也赞不绝口，许多金门乡亲回翔安祖地探亲，都会到此大快朵颐，因此获此美誉。吃过福春姜母鸭后，发现果然不同凡响。据对美食颇有研究的翔安区政协常委张天骄介绍，“福春姜母鸭”店是用店主林福春的名命名的，林福春父亲林建松，祖籍福安，经营姜母鸭店小吃已有几代人的历史。林福春天资聪明，从小跟父亲学煲姜母鸭。后来林福春嫁到翔安新店湖头村，与丈夫洪水拱在新店新兴街创办姜母鸭店。其主打小吃姜母鸭从选料到制作都独具匠心：姜母鸭选料精细，选择农家饲养百日以上的“土正番鸭”，本土生长多年的“姜母”，配上青葱、食盐等佐料，再掺清澈甘甜的古井水进行煲烧几小时。煲制出来的姜母鸭原汁原味，清香爽口，还有祛风湿的功效。加上价格低廉，因此，备受包括金门乡亲在内的食客的喜爱。
“福春”店还有其它美味，如金蹄膀肉、羊肉煲等让人嘴馋，正是冬补时季，到福春姜母鸭店既尝美味，又能进补，是个不错的选择。
地瓜粉粿
地瓜粉粿是翔安人宴请客人的主食。翔安人如此喜欢地瓜粉粿，除了其本身美不可言外，还有历史传说的原因。
传说明嘉靖进士洪朝选家境贫寒，赴京赶考前夕，母亲想做一顿佳肴为儿送行，可家里只剩一点稀饭、地瓜粉和别人送的海蛎、文昌鱼。母亲把地瓜粉和着稀饭加水搅拌成糊状，然后放到锅里烤成薄薄的地瓜粉粿，出锅后切成一条条粉条，之后加上海蛎和文昌鱼，就煮出了香飘四溢的地瓜粉粿，让洪朝选难以忘怀。
在新店健民酒家尝过这道主食，发现地瓜粉粿虽然少了文昌鱼这一主要配料（文昌鱼是国家保护鱼类），但依然不失特色风味，加上了猪肉罐头的地瓜粉粿非常滑溜、香甜，色、香、味俱全。
木柴烧出金蹄膀肉
选用农家饲养一年以上的成猪前腿金蹄膀肉，切一块约三斤左右，沾少许腿骨，拌上高山野生香菇、板栗，以及沿海深水捕捞晒干的新鲜虾米，加上食盐、味精和冰糖，用新纱布包成一包，然后用慢火炖熟炖透，鲜汤掺上猪大骨和“十全补药”。烧的柴火不用煤气和煤炭，最好用木柴。炖烂后捞出来，放在菜盆上慢慢打开，一种奇异的清香就扑鼻而来，让人胃口大开。这道美食在翔安的许多酒家都可以品尝到。
“佛想看”蚝仔圆
农历正月初六，香山岩一年一度大庙会，形成了当地一个集佛礼、贸易、小吃、文娱为一体的民俗节日。“香山蚝仔圆”充实了庙会活动的文化内涵，吸引了四方游客。当地人说：“北京有一道‘佛跳墙’，而我们香山岩也有一味‘佛想看’的风味，这就是‘香山蚝仔圆’。”
香山蚝仔圆选用香山生产的地瓜粉、韭菜以及琼头、欧厝、大嶝等沿海乡村的大肥蚝，掺上甘甜的清泉水精心烹饪，煮出来的蚝仔圆热腾腾、香喷喷，“佛想看”也就在情理之中。
凤岗大肠血
地址:同安莲花凤岗的大榕树斜对面,只有上午才有营业,
大肠血是地地道道的同安风味小吃,别惧特色,大肠非常有嚼劲，而猪血有排毒的作用,大家都是吃了还想再来第二次．但这家店有个特别的地方：客人自己排队，自己去端大肠血，所以第一次的人可不要傻坐着哦
